Какова перспектива применения обезвоженного кориандра в пищевой промышленности?

Широкое применение в качестве приправы
Кориандр - важное растение специи. Его листья, семена и корни съедобны и имеют уникальный аромат и вкус. Обезвоженные листья кориандра широко используются в приправе еды из -за их легкого хранения и транспорта. Например, обезвоженные листья кориандра часто используются для приготовления таких продуктов, как порошок карри, колбасы, кимчи, а также могут использоваться в качестве приправы для салатов, соусов и супов. Кроме того, обезвоживаемый кориандр также используется для приготовления готовых к употреблению продуктов, таких как мгновенные супы и мгновенная лапша.

Сохранение пищи и антибактериальная функция
Обезвоженная кориандр обладает определенными антибактериальными и антиоксидантными свойствами, что делает его потенциалом в области сохранения пищи. Исследования показали, что масло кориандра обладает антибактериальной активностью и может эффективно ингибировать патогены в пище, тем самым продлевая срок годности пищи. Кроме того, антиоксидантные свойства обезвоженного кориандра также помогают снизить окисление пищи и улучшить стабильность хранения пищи.

Питательные добавки и здоровые продукты
Кориандр богат питательными веществами, такими как витамин А, витамин С, железо и цинк. Обезвоженный порошок кориандра может использоваться как часть функциональных пищевых продуктов или пищевых добавок. Например, добавление порошка листьев кориандра в молоко или других напитков может обеспечить витаминные и минеральные добавки. Кроме того, Coriander также используется для разработки продуктов с низким содержанием на идиум для удовлетворения спроса общественности на здоровые диеты.

Промышленное использование и инновационное применение
Обезвоженный кориандр не только играет роль в приправе продовольствия, но и демонстрирует потенциал в промышленной области. Например, масло семян кориандра используется в качестве размягчения синтетических нейлоновых полимеров, в то время как стебли кориандра рассматриваются как недорогие биоматериальные ресурсы. Кроме того, обезвоживаемый кориандр также можно сочетать с другими ингредиентами для разработки новых функциональных продуктов, таких как супы, богатые пищевыми волокнами.

Потенциал рынка и преимущества экспорта
Обезвоженный кориандр является конкурентоспособным на мировом рынке из -за его низкой цены и богатого разнообразия. Китай является одним из основных экспортеров обезвоженного кориандра, составляя две трети мирового экспорта. С учетом развития международной торговли рыночный спрос на обезвоженную кориандр, как ожидается, будет расти дальше.